คำนำ

มะนาวจัดเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจพืชหนึ่งที่ตลาดมี

ความต้องการตลอดทั้งปี  มะนาวสามารถเจริญเติมโตได้ดีในดินทุกชนิดส่วนใหญ่จะนิยมขยายพันธุ์ด้วยการตอนกิ่ง  ทั้งนี้เพราะมะนาวสามารถออกรากได้ง่าย  ส่วนใหญ่มะนาวจะเริ่มออกดอกในปลายเดือนมีนาคมเป็นต้นไป จนถึงเดือนกรกฎาคม  แต่ถ้าหากมะนาวออกดอกในเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคม  ผลจะเก็บเกี่ยวได้ประมาณเดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายน  ซึ่งเรียกว่า  “ มะนาวนอกฤดู ”  ในช่วงนี้มะนาวจึงมีราคาแพงมาก

            ถึงแม้ว่ามะนาวจะมีราคาแพงมากก็ตาม  คนไทยก็ยังจำเป็นต้องใช้มะนาวเป็นส่วนผสมของอาหารต่างๆ  เช่น  แกงส้ม  น้ำพริก  เป็นต้น ด้วยเหตุที่มะนาวมีราคาแพงนี้  ทำให้ชาวสวนหลายรายหันมาสนใจที่จะปลูกมะนาวกัน

เพิ่มขึ้นมากกว่าที่เคยมีมา  นอกจากนี้แล้วชาวบ้านที่มีเนื้อที่ว่างจากการปลูกสิ่งก่อสร้างก็นิยมปลูกมะนาวไว้รับประทานเองอีกด้วย